恭城油茶有着千年历史，如今，这独具特质的瑶乡传统好意思食正叩开当代销耗阛阓的大门。

“制作油茶的灵魂在于‘打’。”国度级非物资文化遗产茶俗（瑶族油茶习俗）代表性传承东谈主周黎维先容，诀别于平凡的沏茶煮茶，恭城油茶需在特制茶锅顶用“7”字形茶槌反复捶打原料。待茶叶、生姜等在捶打中渗出精华，注入开水熬制，再滤出金黄油亮的茶汤，佐以米花、麻蛋果等配料，一碗“活色生香”的油茶便制作完成。

走进位于广西桂林恭城瑶族自治县恭城镇的桂林新欧记食物有限公司，全自动分娩线正将一罐罐“小金碗”预包装油茶运输至出口端。发货区内，使命主谈主员正忙着将商品进行理货、打包、装车，这些包裹将被送往宇宙各地的销耗者手中。

这是恭城油茶产业化发展的缩影。2024年，恭城瑶族自治县油茶原辅料素养面积约24万亩，产量超15万吨，县域内领有6家油茶加工企业、200多家辅料加使命坊、240家油茶餐馆，其中54家餐馆入选自治区级“恭城油茶制作步伐单元”。

2022年9月，恭城油茶入选商务部等6部门对外文化生意“千帆出海”手脚筹谋的“中国好礼产业促进筹谋年度保举居品”，矜重成为“国礼”。“从20世纪80年代在桂林市区零散出现的‘良伴店’到如今登上‘大雅不登大雅’，油茶产业完成了丽都移动。”桂林市油茶好意思食协会负责东谈方针证了这一行变。

在恭城镇“网红店”凤凰山斑鱼馆门口的奶茶档口，伴计正坚苦地制作“东方茉莉”油茶奶茶。淡黄色茶汤中整朵茉莉花舒展，前调是茉莉花香与奶香，后调则透出浅浅的油茶香。自2024年11月初开业以来，该店日销量赶快冲破1000杯。“油茶奶茶的鼎新绝非通俗混搭。”档口负责东谈主先容，居品由香港丝袜奶茶世界冠军与恭城油茶非遗传承东谈主共同研发，在传统油茶膏基础上融入了牛奶、糖浆等元素，开发出了芝芝油茶、椰椰油茶等丰富品类。

位于恭城油茶小镇中枢肠段的优壹佳便利店内，油茶香气四溢。店内枚举着传统油茶锤、铁锅用具，最新油茶节宣传单摆放戒备，十分红立的“打油茶体验区”眩惑搭客驻足。“咱们打造了可不雅赏、可体验、可销耗的全场景。”店主黄先生先容，传统制作用具与包装精采的油茶居品错杂枚举，变成了千里浸式销耗空间。在于5月中下旬举行的第十五届“桂林经典·恭城油茶”文化手脚周时间，不少外地搭客专程杰出百里，只为打卡这口“看得见的非遗滋味”。

产业的快速发展离不开计谋的支握。2022年，广西壮族自治区农业农村厅印发《加速鞭策广西六堡茶及特质上风茶产业高质料发展的现实决议》，明确提议“鼎力支握企业把六堡茶产业作念大作念强，用功把茶产业发展成为助力乡村振兴的扶直产业”。2024年1月，广西壮族自治区农业农村厅妥洽东谈主大民族委对《恭城瑶族自治县恭城油茶产业发展条例（草案）》提议修改观点。“咱们筹谋培育油茶行业领军企业，加大科研技改力度。”广西壮族自治区农业农村厅在回应政协提案时明确暗意，下一步将支握企业文告“千企技改”形势，指点其向信息化、数字化、智能化转型，同期，加强油茶原辅料当代化素养，握续推动品牌斥地和阛阓开拓。

2022年，“瑶族油茶习俗”被磋商国教科文组织列入东谈主类非物资文化遗产代表作名录，这杯始于唐代的“爽神汤”完成了从山间民风到世界文化遗产的丽都变身。如今，在恭城，占地渊博的国度非物资文化遗产（恭城油茶）会通鼎新发展产业园正在火热鞭策，一期建成后将成为集研发、分娩、检测、展示、电商、物流、文旅于一体的油茶产业园区九游官网登录入口jiuyou官网，为“百亿产业”方针提供坚实复古。